■新橋 麺屋 味方 ラーメン
今日のランチは、新橋にある『麺屋 味方』の ラーメン７５０円です。
※３５０g、ヤサイダブルニンニクアブラ
■元新橋二郎の店主のお店
今日は、１人で新橋界隈でのランチ。
誕生日なので、有休を取って、一番大好きなお店に行ってみました。
『麺屋 味方』です。
２年半ぶり２度目の紹介。
主要な通りではなく、路地裏にお店があるので、なかなか気がつかない場所にお店があります。
二郎系なのに、壁が黄色ではない。
オシャレなカフェのような雰囲気。
外見はとても二郎系とは思えない。
１１：３７で７人待ち。
新型コロナの状況で、大学生が少ないのに、この行列はすごい人気。
このお店は席数が少ないので、回転は遅いので、７人でも結構待つ感じ。
まずは、お店に入って、食券を購入して待つシステム。
ラーメンは、７００円から７５０円になったが、それでも安い！！
さらに、ラーメン汁なし、辛、つけめんもある。
今回は、『ラーメン』７５０円を購入。
店内は、カウンター６席のみで、若い店主が１人で営業している。
カウンターも二郎系なのに、赤色ではない。
まさに、カフェのようなすごくこじんまりしている感じ。
前回は、３人で入れ替えだったが、現在はそうではなかった。
元々店主は、新橋二郎の店主。
列んでいる間に、人数と麺の量を聞いてきました。
麺の量は、５００gまで無料。
前回は３００gで完食したので、今回は３５０gを選択。
１９分ほどかかってカウンターに座ることができました。
もちろんコールがあります。
ラーメン汁なしは、いろいろなコールが選べる。
これはすごい呪文になる（笑）
『何を追加しますか』と聞かれるので、今回は『ヤサイダブルニンニクアブラ』でコール。
テーブルには、一味がないの。
味変で一味は是非ほしい。
並んでから２２分ほどかかって『ラーメン』７５０円の３５０g、ヤサイダブルニンニクアブラの登場。
うまそーーーーーーーーーーー！！
前回ほどヤサイが富士山盛りではないけど、いい感じ。
ぶたは、前回は炙ったぶたと普通のぶたの２枚だったが、今回はすごく厚みのあるぶたが１枚。
これで７５０円とは本当に安い！！！
まずは天地返し。
どんぶりが大きいので、野菜がこぼれなくていい。
麺は太麺。
前回の麺より太くなっている。
ニンニクに絡めて食べてみると・・・
うまーーーーーーーーーーーーい！！
二郎系の中でも１番の美味しいさ！！
さらに食べたラーメンの中でも１番美味い！！
これだよなあ。
麺は太くなって、まるでうどんみたいな感じ。
この太さもいい。
ゴワゴワでないのもいい。
スープはまったく乳化していない濃いめの醤油スープ。
でも少し甘みも感じる美味しいスープ。
そうなのか、初めて知ったが、個人的には乳化していないスープの方が好みだったようだ。
少し炙ったぶたも本当にうまい！！
二郎系のぶたは、どちらかというとボサボサ系の雑な感じのチャーシュだが、ここの豚はチャーシューの大きいやつという感じ。
レベルが違う。
これは美味しい。
野菜ダブルにしたら、すごいボリュームで、麺も多いので、途中で間食できないかも、と思うほど。
なんとか完食！！
次回はアブラを追加したが、コッテリし過ぎで、濃いめの醤油スープが薄れた感じになったので、アブラは追加しない方がいいみたい。
ロットではないので、ゆっくり味わって食べらていい。
この麺と野菜とぶたのボリュームで、さらに今まで１番美味しいラーメンがたったの７５０円とは素晴らしすぎる。
これは間違いなく、オススメの★５のラーメンです。
※評価には個人差があります。
・私は、どちらかというとＣＰ重視で、普通が３．３になる傾向があります。
■総評
★★★★★ 5.0 / 5.0
この麺と野菜とぶたのボリュームで、さらに今まで１番美味しいラーメンがたったの７５０円とは素晴らしすぎる、
■関連URL
□ラーメンデータベース
https://ramendb.supleks.jp/s/109708.html
■関連Blog
http://blog.livedoor.jp/tommy_blog/archives/9841593.html
・ラーメン７００円 ３００g、ヤサイダブルニンニク（２０１８年５月）
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