■銀座 銀座 玉ゐ 箱めし中箱
今日のランチは、銀座にあるあなご専門店『銀座 玉ゐ』の 箱めし中箱３８００円です。
※煮上げ１枚、焼き上げ１枚の合いのせ、出汁＋２００円
■あなご
今日は、家族で銀座での食事会。
未調査のあなご専門店でした。
『銀座 玉ゐ』です。
１１時オープンで、１１時に予約。
老舗のような雰囲気。
食べログ３.５３と高評価のお店。
４人部屋の個室になりました。
あなご丼の箱めしは、あなごの１枚の小箱、２枚の中箱、３枚の大箱で、２５００円〜
鰻よりも少し安い程度。
今回は、『箱めし中箱』３８００円をオーダー。
あなごは、煮上げ、焼き上げの２種類の仕上げを選べるので、煮上げ１枚、焼き上げ１枚の合いのせを選択。
〆で出汁茶漬けにしたいので、出汁＋２００円もオーダー。
出汁はあなごの焼骨からととった出汁とのこと。
これは楽しみ。
１６分ほどかかって、『箱めし中箱』３８００円の提供。
うまそーーーーーーーーーー！！
食べてみると・・・
うまーーーーーーーーい！！
どちらもふっくらしていて、柔らかい穴子で美味しい。
焼き上げの方が、タレも濃いめで焼き上げなので好きな感じ。
調味料で、柚子、ワサビ、ネギ、胡麻が付いていている。
柚子はすでに薬味おろし金ですってあって、木のヘラでかける感じ。
かけると柚子の香りが漂っていい。
少し残して、『出汁』２００円をいただく。
出汁の中には、穴子の骨がそのまま入っていて、出汁だけでも美味しい。
中箱でちょうどいいボリューム。
『あ巻き出汁』１０００円も４人でいただきました。
だし巻き卵の中に、穴子が入っていていい。
■個人総評
★★★☆ 3.7 / 5.0
老舗のような雰囲気のいいお店。あなごはやわらかでふんわりしていて美味しかった。
※評価には個人差があります。
私は、どちらかというとＣＰ重視で、普通が３．３になる傾向があります。
■関連URL
□食べログ
https://anago-tamai.com
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