■東新宿 徳川膳武 つけ麺大
今日のランチは、東新宿にあるラーメン『徳川膳武』の つけ麺大１０００円です。
※３００g
■カレーつけ麺のお店！！
今日は、クマコと２人で東新宿でのランチ。
ラーメン屋に入ってみました。
『徳川膳武』です。
３年ぶり３度目の紹介。
カレーつけ麺を提供しているお店。
まずは食券を購入してから席に座るタイプ。
つけ麺は７８０円〜
３年で１２０円の値上げ。
つけ麺大は１７０円の値上げ。
つけ麺なので、今回も３００gの『つけ麺大』１０００円にしました。
お店は非常に狭くて、カウンター５席のみ。
ご主人が１人で営業している小さなラーメン屋。
席が少ないので、いつも満員でタイミングがあわないと入れない感じ。
テーブルには、かつお粉、酢、ブラックペッパーが置いてある。
紙エプロンも置いてあっていい。
特盛のみつけダレ１回追加可能。
麺は焙煎麦芽を配合した特注麺で、麦の風味が楽しめるとのこと。
そしてスープ割もすでに置いてあるタイプ。
１０分ほどかかって、『つけ麺大』１０００円の提供。
麺が本当に太くて、蕎麦のような色合い。
麺は麦の風味がしてコシがあるタイプ。
スープは、どろっとしたとろみのスープで、ベースは魚粉の効いた感じのスープ。
具は少なめでキューブ状に刻んだチャーシューとメンマとタマネギが少し入っている。
刻んだタマネギがいいアクセント。
途中で、酢とかつお粉を投入して味変。
〆で、スープ割でスッキリ。
３００gでちょうどいいボリューム。
私の評価は、★★★☆ 3.6 / 5.0
クマコは、『つけ麺特盛』１１００円を食べました。
クマコの評価は、★★★☆ 3.7 / 5.0
『麺が美味しい』
『値段は高くなったけど仕方ない』
『特盛は４００gなのでボリュームがあった』とのこと。
※評価には個人差があります。
・私は、どちらかというとＣＰ重視で、普通が３．３になる傾向があります。
・クマコは、基本的には美味しさが重視ですが、ボリュームも求める感じ。ご飯好きなので、ご飯の評価は厳しい。
■個人総評
★★★☆ 3.6 / 5.0
スープは、どろっとしたとろみのスープで、ベースは魚粉の効いた感じのスープ。
麺は麦の風味がしてコシがあるタイプ。
■関連URL
□ラーメンデータベース
http://ramendb.supleks.jp/s/77475.html
■関連Blog
https://tommylunch.blog.jp/archives/10689209.html
・つけ麺大８３０円（２０２３年１０月）
★★★☆ 3.6 / 5.0
個人的には、カレーつけ麺より普通のつけ麺の方が好き。
http://blog.livedoor.jp/tommy_blog/archives/9021584.html
・カレーつけ麺特盛９５０円（２０１５年１１月）
★★★ 3.3 / 5.0
■地図
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